Typica Café Tostaduria orgullosamente presenta Moccamaster en Bolivia. Como representantes oficiales en nuestro querido país estamos muy contentos de poder ofrecer este producto con tanta historia en el mundo de los cafés de especialidad.
Los mejores baristas y especialistas del rubro por años han puesto su confianza en Moccamaster para producir una taza perfecta de café. Estas máquinas fáciles de usar y confiables a largo plazo se han vuelto como amigos de por vida acompañándonos todos los días y brindándonos experiencias únicas de café. Con más de 50 años de experiencia en producción de máquinas destiladoras de café el Moccamaster se ha convertido en punto de referencia al nivel global. Desde los principios el fundador y diseñador de las Moccamaster - Gerald Clement Smith tuvo como misión hacer maquinas fáciles de usar, duraderas, de calidad sumamente alta y pensadas exclusivamente para todos los amantes de café.
moccamaster
Descubre el verdadero sabor de café.
La mejor por años
La calidad de una taza de café no depende solamente de la calidad de los granos de café sino también del equipo que usamos para prepararla. Por muchos años la Moccamaster es conocida como la maquina destiladora que prepara la taza más limpia y deliciosa.
SCA
Desde hace muchos años SCA (Asociación de Cafés de Especialidad) usa las Moccamaster en los campeonatos de la cata de los mejores cafés del mundo. En estas competencias es muy importante poder percibir los sabores exactos para determinar la excelencia de los cafés participantes.
¡Café delicioso y saludable!
Con las Moccamaster siempre obtienes la mejor taza de café, con la temperatura óptima y los sabores complejos. Sabías que café filtrado es la manera más saludable de disfrutar tu bebida favorita? El filtro de papel retiene la sustancia llamada Cafestol (una sustancia que incrementa los niveles de colesterol). De esa manera disfrutas la taza más deliciosa y saludable de café.
¿Cuál es el café perfecto?
Un balance preciso entre la temperatura y el tiempo de extracción es crucial para obtener una taza perfecta de café.
Temperatura.
Cuando el café tiene fuertes notas amargas quiere decir que la temperatura de agua es demasiado alta. Al contrario si el café tiene notas agrias la temperatura de agua es demasiado baja. El punto óptimo es de 92 a 96 grados Celsius (sobre nivel del mar). A es temperatura los aceites que contienen los aromas se disuelven muy bien, con un balance equilibrado entre lo dulce, amargo y acido. El ingenioso elemento de cobre para controlar la temperatura de agua, creado por Moccamaster, asegura ese rango perfecto durante todo el tiempo de la extracción.
Tiempo de extracción.
Tiempo correcto de la extracción es sumamente importante. Para la jarra llena (1.25 litros) el tiempo adecuado es de 6 minutos. Al principio se extraen los sabores ácidos y al terminar los sabores dulces y amargos agradables. Si el tiempo es demasiado corto el café será demasiado agrio y seco. Al contrario si el tiempo es demasiado largo tendremos sabores demasiado amargos y fuertes. La Moccamaster prepara la taza equilibrada en exactamente 6 minutos. También podemos hacer media jarra con tiempo adecuado para una taza dulce y equilibrada.
Moccamaster – una opción sustentable.
Materiales perfectos.
Todos los Moccamaster están construidos con materiales duraderos y de alta calidad. También son reciclables y todos los componentes plásticos están libres de BPA, BPF, BFS y Ftalatos.
Certificación ECBC.
Todos los Moccamaster son certificados por ECBC (European Coffee Brewing Center) y también por SCA (Speciality Coffee Association). Los Moccamaster llegan a cumplir con los estándares más altos de la industria de café.
