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NUEVO
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Cafés de campeonato
“Cuatro orígenes, 4 bolsas de café de 150 gramos cada una”
MIKI
Región: Bolinda - Caranavi / Variedad: Geisha / Proceso: Natural / Altura: 1660 msnm
Notas: Jazmín, mandarina y chocolate amargo.
LEIDY
Región: Caranavi / Variedad: Caturra roja / Proceso: Honey amarillo / Altura: 1650 msnm
Notas: Caramelo, ciruelo y cacao.
CHRIS
Región: Bolinda - Caranavi / Variedad: Pacamara / Proceso: Natural doble fermento / Altura: 1660 msnm
Notas: Chocolate nibs, ciruela y frutos amarillo
LAU
Región: Loa - Caranavi / Variedad: Catuai Rojo / Proceso: Black Honey / Altura: 1820 msnm
Notas: Vino tinto, frutos rojos y caramelo.
PASIÓN
Edición Especial de Café de Especialidad del Campeonato Nacional de Barismo 2023
BS 260
NUEVO
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NUEVO *
CAFÉS DE ORIGEN
TAZA BS 22
LA ENVIDIA
Región: Santa Bárbara, Caranavi, La Paz / Variedad: Typica / Altura: 1500 M.S.N.M. / Notas: Cuerpo jugoso, notas a caramelo y frutos rojos. Acidez pronunciada. Resabio marcado / Tostado: Medio.
TAZA BS 22
TAZA BS 16
EL PUEBLO
Región: Santa Bárbara, Caranavi, La Paz / Variedad: Typica - Catuaí (Blend) / Altura: 1500 M.S.N.M. / Notas: Cuerpo untuoso. Notas a nueces y chocolate. Acidez a naranja. Residual largo y dulce. / Tostado: Medio.
TAZA BS 16
TAZA BS 12
GALLINAZO
Región: Caranavi – La Paz. Variedad: Blend de Temporada. Altura: 1500 MSNM. Notas: Chocolate amargo y pasas. Suave acidez cítrica. Resabio largo. Tostado: Medio.
TAZA BS 12
MÉTODOS DE DESTILACIÓN
CHEMEX
Sabor original que resalta notas delicadas de dulzura y acidez.
V-60
Suave, limpio, dulce y con mucha acidez.
PRENSA FRANCESA
Clásico y con mucho cuerpo, destacando los aceites de cada café y el sedimento.
AEROPRESS
Cuerpo intenso y complejidad en taza.
CAFÉS DE ORIGEN EN GRANO O MOLIDO
LA ENVIDIA
250 gr. Bs 75
EL PUEBLO
250 gr. Bs 60
GALLINAZO (ESPRESSO)
250 gr. Bs 55
PRESURIZADOS
BS 12
ESPRESSO
Gallinazo es nuestro café de origen elaborado por productores locales con gran dedicación y compromiso. En su perfil destacan el chocolate amargo, frutos rojos o secos y una acidez cítrica característica de los granos bolivianos.
BS 12
BS 13
ESPRESSO AMERICANO
Doble shot de espresso diluido en agua.
BS 13
BS 13
MACCHIATO
Espresso manchado con una gota de leche texturizada.
BS 13
BS 14
CORTADO
Leche texturizada con la temperatura ideal para cortar el espresso y realzar sus atributos.
BS 14
BS 16
CAPPUCCINO
La bebida tradicional preparada a base de espresso y leche texturizada.
BS 16
BS 18
LATTE
Espresso con mayor cantidad de leche para sentir el sabor del café de manera suave y sutil.
BS 18
BS 18
FLAT WHITE
Doble ristretto con leche texturizada y micro partículas de crema.
BS 18
Soda artesanal de Frutos Rojos, Sultana y de temporada.
Bs 15 (unidad) en sala o para llevar.
Diseñamos un Cold Brew especial con los mejores granos de café de especialidad pensando en mejorar el rendimiento de aquellos que realizan actividades mentales y físicas exigentes.
Nuestro Cold Crew Cold Brew es una bebida energética de café 100% orgánica y libre de sustancias químicas.
Contiene 530mg de cafeína por botella.
BS 20
BEBIDAS ESPECIALES CON ALCOHOL
BS 30
CAFÉ IRLANDÉS
Una mezcla de café caliente y whisky etiqueta negra, coronado por nata o crema de leche.
BS 30
BS 25
SUCUMBÉ
Suculenta bebida preparada con leche, clavo de olor, canela y singani etiqueta negra
BS 25
BS 25
TÉ CON TÉ
Té negro, limón y singani etiqueta negra.
BS 25
CAFÉS FRÍOS
BS 18
CAFÉ CON HIELO
Bebida refrescante a base de un café de origen destilado en frío.
BS 18
BS 18
LATTE FRÍO
Doble shot de espresso, leche texturizada y hielo.
BS 18
BS 25
CAFÉ CON LECHE FRAPEADO
Espresso frapeado con leche, vainilla, hielo acompañado de chocolate y crema.
BS 25
BS 25
AFFOGATO
Dos porciones de helado de vainilla con un shot doble de espresso.
BS 25
BEBIDAS CALIENTES SIN CAFÉ
BS 18
SUBMARINO
Leche texturizada con una barra del mejor chocolate silvestre boliviano.
BS 18
BS 16
CHOCOLATE CALIENTE
Cocoa con leche, acompañada de malvavisco.
BS 16
BS 18
TÉ LATTE
Leche texturizada y la infusión a elección.
BS 18
BS 20
CHAI
Té negro, especias y leche.
BS 20
BS 25
MATCHA LATTE
Leche texturizada con una base de té verde molido.
BS 25
TÉS E INFUSIONES
BS 12
INFUSIONES CLÁSICAS
Té negro, té verde, manzanilla, manzana, piña, durazno, coca, cedrón, hierba Luisa, menta o boldo.
BS 12
BS 15
ICE TEA
De cualquiera de nuestras infusiones.
BS 15
INFUSIONES ESPECIALES
BS. 15
FRUTOS ROJOS (blend casero)
Flor de Jamaica con un blend de manzanas, cerezas, frutilla y arándanos deshidratados.
BS. 15
BS 15
SULTANA
Pulpa deshidratada del cerezo de café.
BS 15
BS 18
TÉ DE JAZMÍN
Infusión de flor de jazmín.
BS 18
BS 18
ICE TEA
De cualquiera de nuestras infusiones.
BS 18
SÁNDWICHES
BS 23
PALTA
Tradicional sandwich de palta con cebollín, tomates confitados, queso grillado en pan marraqueta y unas hojas de quirquiña fresca.
BS 23
BS 29
POLLO
Pollo encostrado en sésamo negro y avena con una cama de rúcula y tomates frescos con una salsa de cebolla dulce.
BS 29
BS 33
CHARQUE
Charque de res acompañado con una salsa de tres quesos en marraqueta.
BS 33
BS 34
HAMBURGUESA
200 g. de carne molida, tocino, queso, cebolla caramelizada, lechuga, tomate en pan casero acompañado con papas fritas.
BS 34
BS 23
VEGETARIANO CLÁSICO
Zucchinis caramelizados con tomates deshidratados, rúcula, queso gouda y mostaza Dijon en pan molde integral de semilla.
BS 23
BS 22
ANTICUCHO
Corazón salteado en unas tortillas de sésamo negro, acompañado de salsa de maní ácida y papa morada.
BS 22
BS 24
CLÁSICO
Jamón artesanal con queso Gouda en pan molde integral de semilla o blanco acompañado de salsa golf de la casa.
BS 24
BS 12
HUEVO
Huevo con chorrellana en el clásico pan sarnita
BS 12
EXTRAS
BS 37
COMBO DE EMPANADAS
Seis empanadas fritas de queso, caprese y pollo.
BS 37
BS 15
EMPANADAS CAPRESE
Dos empanadas fritas con relleno de queso mozarella, tomate y albahaca, acompañados con una salsa pesto de la casa.
BS 15
BS 13
EMPANADAS DE QUESO
Dos empanadas fritas de queso con una salsa golf de la casa.
BS 13
BS 15
EMPANADAS DE POLLO
Dos empanadas fritas con un relleno de pollo, cebolla, morrón y un toque de picante acompañado con una salsa golf de la casa.
BS 15
BS 16
EMPANADAS DE ESPINACA Y QUESO
Dos empanadas fritas de espinaca blanqueada con queso mozzarella y bechamel, acompañadas de una salsa golf de la casa.
BS 16
BS 17
EMPANADAS DE DULCE DE LECHE Y QUESO
Dos empanadas fritas rellenas de dulce de leche y queso, servidas con una porción de helado.
BS 17
REPOSTERÍA
BS 20
CHEESECAKE
Cheescake de maracuyá con base de galleta de chocolate y salsa de maracuyá.
BS 20
BS 20
TORTA DE ZANAHORIA
Clásica torta de zanahoria con cobertura de queso crema.
BS 20
BS 20
TORTA DE CHOCOLATE Y CAFÉ
Torta húmeda de chocolate artesanal (60% cacao) con un toque de café bañada en ganache de chocolate
BS 20
BS 17
PANQUEQUES
Dos panqueques acompañados de miel de maple y mantequilla.
BS 17
BS 20
APPLE CRUMBLE CON HELADO
Deliciosa elección de manzanas llevadas a un punto de cocción donde sacamos lo mejor de ellas, cubiertas con un crumble con toque de vainilla, acompañado con una porción de helado de vainilla.
BS 20
BS 20
HELADO COPA
Dos porciones de helado de vainilla con cobertura de chocolate.
BS 20
BS 20
CROISSANT
Dos croissants de masa hojaldre acompañados de mantequilla y mermelada.
BS 20
BS 5
GALLETA DE AVENA
Galleta de avena con chips de chocolate.
BS 5
GALLETA DE ALMENDRA
BS 5
ENSALADAS
BS 26
ENSALADA DE QUINUA
Mix de quinua negra y blanca, rúcula, lechuga, verduras braseadas vainitas, zanahorias, zucchini) y frutos rojos de temporada, aderezadas con salsa de mango.
BS 26
BS 26
ENSALADA DE MANZANA Y JAMÓN
Mix de lechugas con un aliño dulce de mostaza Dijon acompañado con láminas de manzana verde, jamón ahumado y tejas de queso parmesano.
BS 26
BS 25
ENSALADA DE FRUTAS
Variedad de frutas de la estación con jugo de naranja, yogurt o helado.
BS 25
DESAYUNOS: Todos los desayunos están acompañados con un zumo de naranja y café presurizado a elección.
BS 30
CONTINENTAL 1
Pan molde (blanco o integral de semilla) con mantequilla y mermelada de la casa
BS 30
BS 35
CONTINENTAL 2
Dos Croissants con mantequilla y mermelada de lacasa
BS 35
BS 35
PANQUEQUES
Dos panqueques acompañados con miel de maple y mantequilla
BS 35
BS 45
DESAYUNO AMERICANO
Dos huevos con tocino acompañados con tostadas (pan molde blanco o integral de semilla), una pieza de bollería, mantequilla, mermelada de la casa.
BS 45
BS 45
DESAYUNO VEGETARIANO
Dos huevos con láminas de palta, pan molde tostado de la casa (integral o blanco), acompañado de una pieza de bollería, mantequilla y mermelada de la casa.
BS 45
JUGOS
JUGOS NATURALES
BS 15 + leche o hierba buena BS 2
JUGOS DE DOS FRUTAS
BS 18
LIMONADA
BS 14 + hierba buena BS 2
ZUMOS
BS 18
AGUA MINERAL
BS. 9
NOVEDADES
BS 15
CANASTAS DE PAPAS FRITAS
Con chispas de tocino y salsa de tres quesos.
BS 15
PIPOCAS DE POLLO CON PAPAS FRITAS
BS 27
BEBIDAS CON ALCOHOL
CERVEZAS
BOTELLA 300 ML: BS. 20
BREWCRAFT (CERVEZA ARTESANAL SUCRENSE)
Blanca - Rubia - Ambar - IPA - Negra
BOTELLA 300 ML: BS. 20
BENDITA HOPPY LARGER 330 ML
BS 20
BENDITA IPA 330 ML
BS 22
CERVEZA ARTESANAL (INVITADAS)
BS 22
VINOS
ARANJUEZ TERRUÑO BLANCO / TINTO
COPA: BS 20 - BOTELLA: BS 60
BEBIDAS FRÍAS CON ALCOHOL
CAIPIRIÑA
COPA: BS 25 - JARRA: BS 50
GIN LA REPUBLICA
BS 30
SNGANI CASA REAL ETIQEUTA NEGRA
BS 20
VODKA STOLICHNAYA
BS 30
*adicional gaseosa + Bs 5 / jugo de naranja + Bs 10